Quesería Quesos Ricardo Remiro Eulate. Valle de Améscoa Comarca Urbasa Estella.Naturalmente Navarra

jueves, 29 de octubre de 2009

8 Recetas de Gastronomía Naturalmente de Navarra. Quesos Idiazábal Urbasa de Ricardo Remiro. Eulate. Valle Amescóa. Pastel de Verduras y Manzana




Pastel de Verduras, Mazanas y Queso de Urbasa Idiazabal Ricardo Remiro



INGREDIENTES:

  • 3 Rodajas fians de manzana reineta
  • 3 Rodajas finas de queso Idiazabal
  • 3 Rodajas de patatas
  • 1 zanahoria
  • Apio y rábano
  • Limón
  • Mantequilla
  • Zumo de limón
  • Cebollino
  • Perifollo y perejil
  • Aceite y sal



PASTEL DE VERDURAS CON MAZANA Y QUESO IDIAZABAL





Coloca sobre el plato de servicio las rodajas de manzana cubriendo el fondo. Sobre ellas el queso Idiazabal. Corta en juliana muy fina la patata, la zanahoria, apio y rábano. Pocha estas hortalizas en aceite por separado.

Cuando estén blandas sazónalas y colócalas encima del queso. Rocia con cuatro gotas de zumo de limón. Remonta con una nuez de mantequilla. Ponlo a gratinar bajo en el horno.

Cuando la manzana se haya templado, espolvoréalo con cebollino, perifollo y perejil bien picado.







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Quesos Ricardo Remiro. Eulate. Valle Améscoa

El auténtico Queso de Oveja Latxa de Urbasa Idiazabal

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